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  • 食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
    • 贻贝干的制备方法与流程
      本发明涉及一种提取休闲食品的制备方法,尤其是涉及一种贻贝干的制备。贻贝俗称“海红”,又名壳菜,它的干制品统称“淡菜”。贻贝是一种繁殖力强,生长快,适应范围广的优良贝类品种。贻贝是一种高蛋白、低脂肪、富含多种营养成分的海产品。其贝肉中含蛋白质5.35%,脂肪6.9%,糖类12.7%,并富含丰...
    • 一种基于挤压成型的弹性辣条制作方法与流程
      本发明属于食品加工领域,具体涉及一种基于挤压成型的弹性辣条制作方法。辣条于1998年发源于湖南平江,它是一种以小麦粉为主要原料,辅以盐、糖、水等辅料,经过挤压熟制、成型、切断;再与油辣椒、香辛料等混合搅拌而成的一种麻辣风味的休闲食品。辣条在制作过程中一般采用的原料面粉是中筋粉,经配料、挤压...
    • 用于供应蔬菜块的水槽和方法与流程
      本发明涉及一种用于例如向烹饪设备供应蔬菜块的水槽和一种用于例如向烹饪设备供应蔬菜块的方法。本发明特别应用于马铃薯片制造过程中马铃薯切片的供应。多年来,人们已经知道利用在油(通常是植物油)中油炸的马铃薯切片来生产马铃薯片。当利用大规模商业生产过程,特别是通过油炸烹饪蔬菜块时,重要的是熟食块具...
    • 本发明涉及一种用含纤维素颗粒替代组合物(特别是液体组合物或焙烤食品(bakeryproduct))中的蛋和/或替代显著比例的其脂肪和/或糖含量的方法。本发明还涉及通过该方法制备的无蛋组合物,特别是食品和饮料组合物(例如,肉汁(gravies)和蛋奶酱(custards)),以及通过该方法制备的无蛋...
    • 微波烹饪用冷冻产品的制作方法
      本申请涉及能够用微波烹饪的冷冻产品。现如今,现代人由于繁忙的生活方式和追求方便快捷的文化而广泛使用着各种速食烹饪食品。包括小菜类、肉加工品在内的速食烹饪食品的种类已逐渐变得更加多样化,并且多个速食烹饪食品与符合普通消费者口味的各种调味汁一起食用。另外,随着微波炉的普及,已在日常当中进行着用...
    • 用于消毒的闪光灯筒和消毒单元的制作方法
      本发明涉及一种用于消毒/灭菌/净化的闪光灯筒,其包括用于脉冲式发射紫外线的闪光管。本发明还涉及一种消毒单元/灭菌单元/净化单元,其包括用于脉冲式发射紫外线的闪光灯。本发明的领域涉及对目标例如用于食品和药品工业中的包装的容器或其部件进行消毒。尤其在食品工业中,通过紫外线(uv)辐射进行干式消...
    • 本发明涉及啤酒风味饮料。在啤酒风味饮料中,以赋予适度的苦味或香气为目的有时调配啤酒花或啤酒花萃取物,然而已知作为啤酒花中所含的苦味成分的异α酸呈现容易在口内残留的苦味(残余苦味),有时成为商品设计上的课题。对于该课题,尝试通过添加纽甜作为掩盖剂来掩盖异α酸的残余苦味(专利文献1)。专利文献...
    • 具有改善的稳定性的精油颗粒和其组合物的制作方法
      本公开提供了精油组合物。还提供了用于改善甲硫氨酸的生物利用度的组合物和方法。所述组合物包括甲硫氨酸来源和稳定的精油组合物,其中所述组合物改善了动物健康和性能。精油是从植物材料获得的芳香族油性液体。长期以来,已经认识到某些精油具有抗微生物、抗细菌、抗氧化和/或抗炎作用。然而,精油中存在的挥发...
    • 技术背景本发明涉及一种含有组织化豌豆蛋白的特殊组合物及其制造方法。蛋白组织化技术,尤其是采用熟化-挤出工艺的蛋白组织化技术,可用于制备具有纤维结构的产品以生产肉或鱼类似物,已经应用于诸多植物原料。根据加工过程中的用水量,蛋白质熟化-挤出工艺可以分为两个大类。当该用水量高于重量的30%时,采用所谓的...
    • 本发明涉及植物蛋白质,包括分离物和浓缩物,优选豆科蛋白质分离物,更优选豌豆蛋白质分离物,其特征在于其含有按干物质计低于0.6%干重的钠以及低于1%干重的钙。本发明还涉及提取和纯化该植物蛋白质的方法,该植物蛋白质包括分离物和浓缩物,优选豆科蛋白质分离物,更优选本发明的豌豆蛋白质分离物。最后,本发明还...
    • 用于在处理去内脏的家禽畜体或其部分的设备中进行处理期间保持去内脏的家禽畜体或其部分的保持设备的制作方法
      本发明涉及一种保持设备,其配置和适配成用于在处理去内脏的家禽体或其部分的设备中进行处理期间保持去内脏的家禽体或其部分,特别是胸帽,所述保持设备包括支承体、紧固体和夹紧装置,所述支承体配置和适配成用于支承所述家禽体或其部分,所述紧固体配置和适配成一方面保持所述支承体并且另一方面将所述保持设备紧固到用...
    • 烹饪器具的制作方法
      本发明涉及烹饪器具,更具体地但非排他性地涉及用于烹饪披萨的器具。用于烹饪披萨的器具,如烤箱,提供在烹饪披萨的腔周围的热循环。烤箱包括定位在腔内的加热元件,以围绕腔辐射热来烹饪披萨。典型地,加热元件之一定位成邻近烹饪表面,比萨在该烹饪表面上待烹饪。烤箱提供在烤箱操作期间关闭腔的门。打开烤箱的...
    • 一种魔芋咀嚼片的制备装置的制作方法
      本发明涉及保健食品,尤其涉及一种魔芋咀嚼片的制备装置。维生素c是人类膳食中不可或缺的营养素。近年,健康成为一种流行趋势,受欧美国家的影响,购买冷冻食品(只需加热一下即可食用)和吃营养补充剂也渐渐在中国流行起来;其中,像维生素c这类补充人体所需维生素的产品,早已在大众生活中得到普及。...
    • 一种保健食品压缩成型机的制作方法
      本发明涉及保健食品加工,具体涉及一种保健食品压缩成型机。保健食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适于特定人群食用,但不能治疗疾病。《保健食品注册管理办法(试行)》2005年7月1日正式实施,严格定义:保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为...
    • 本发明涉及包含糖醇的颗粒组合物以及其制备方法。考虑到摄入和携带的方便性,保健食品以片剂、胶囊、颗粒、饮品剂等多种形态的剂型进行市售。在保健食品的剂型中,颗粒在口感方面偏好度高。然而,颗粒的大小小的话,因噎堵感或者飞粉,反而有可能降低消费者的偏好度。糖醇作为单糖类的衍生物,是指使糖接触还原而...
    • 一种肉羊青饲料发酵物加注装置及方法与流程
      本发明涉及饲料加工,具体为一种肉羊青饲料发酵物加注装置及方法。随着我国居民收入的持续增长和生活水平的不断提高,羊肉以其独特的风味,健康的安全特质和较高的营养价值越来越受到消费者的青睐。以植物新鲜茎叶为饲料的青饲料作为一种补充料可以节省成本,提高养殖效益,青饲料主要包括天然牧草、栽培...
    • 一种用于鱼饲料生产的膨化机过滤装置的制作方法
      本发明涉及膨化机,尤其涉及一种用于鱼饲料生产的膨化机过滤装置。鱼饲料,顾名思义就是给鱼喂养的饲料,它的主要成分蛋白质,脂肪,维生素和矿物质组成,蛋白质是鱼虾生存的重要营养物质,是构成机体细胞、组织、器官的重要组成物质,目前,鱼饲料主要用膨化机进行生产制造,膨化机,属于一种加工膨化食...
    • 合成牧草加工生产系统的制作方法
      一、本发明涉及农牧业饲料加工技术,具体涉及一种合成牧草加工生产系统。二、全国秸秆理论资源量为10.4亿吨,可收集资源量约为9亿吨,利用量约为7.2亿吨,综合利用率约为80%。利用途径主要有肥料化、饲料化、基料化、能源化和原料化等五种方式。但“五料化”综合利用科技水平低、产业链短、产...
    • 一种乌骨鸡生态饲料加工装置的制作方法
      本发明涉及饲料加工,尤其涉及一种乌骨鸡生态饲料加工装置。生态饲料又名环保饲料,它是指围绕解决畜产品公害和减轻畜禽粪便对环境的污染问题,从饲料原料的选购、配方设计、加工饲喂等过程,进行严格质量控制和实施动物营养系统调控,以改变、控制可能发生的畜产品公害和环境污染,使饲料达到低成本、高...
    • 一种甜柿果柄去除装置的制作方法
      本发明涉及农业用具。具体地说是一种甜柿果柄去除装置。农业是利用动植物的生长发育规律,通过人工培育来获得产品的产业。农业属于第一产业,研究农业的科学是农学。农业的劳动对象是有生命的动植物,获得的产品是动植物本身。广义的农业是指包括种植业、林业、畜牧业、渔业、副业五种产业形式;狭义的农...
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